Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами

Млинці зі шпинатом та червоною рибою від Євгена Клопотенка

Автор
Євген Клопотенко

Ці млинці з шпинату однаково розкішні як на вигляд, так і на смак! Шпинат надає тісту красивого кольору та робить млинці кориснішими, ну а начинка з крем сиру та червоної риби перетворить звичайнісіньку страву на справжній делікатес. Цей рецепт чудово підійде як для свята, так і для днів, коли хочеться потішити себе чимось по-справжньому смачненьким. А якщо шпинат вам не до вподоби, то спробуйте натомість тонкі млинці з червоною рибою та крем сиром.

Поради з приготування млинців

Для приготування шпинатних млинців можна використати як свіжий, так і заморожений шпинат.

Найпростіше смажити млинці на спеціальній млинцевій сковорідці, особливо якщо ви початківець. Але насправді підійде будь-яка пательня з антипригарним покриттям. Олію при цьому можна не додавати, адже вона вже присутня в млинцевому тісті.

Як подати та чим доповнити млинці

За бажанням, змішайте крем сир з пропущеним через прес часником, меленим перцем та подрібненим кропом для більш насиченого смаку. А щоб красиво подати млинці як закуску, зріжте ножем нерівні кінчики млинця, та розріжте його навпіл або на чверті.

Як приготувати млинці зі шпинатом та червоною рибою

Приготування 1 год 15 хв

Порції 6

Складність Легко

Інгредієнти

Для млинців

150 г шпинату

2 яйця

1 ч. л. цукру

3 ст. л. олії

150 г пшеничного борошна

350 мл молока

⅓ ч. л. солі

Для начинки

200 г крем сиру

150 г червоної риби

3-4 гілочки кропу (за бажанням)

сіль та перець до смаку

Шпинатні млинці з червоною рибою: покроковий рецепт

Крок 1

Подрібніть 150 г шпинату в блендері до однорідності.

Крок 2

В окремій мисці змішайте 2 яйця, половину молока (175 мл), ⅓ ч. л. солі, 1 ч. л. цукру, 150 г борошна, 3 ст. л. олії та подрібнений шпинат. Ретельно перемішайте масу, щоб не залишилося грудочок.

Крок 3

Додайте до тіста решту молока, перемішайте та дайте тісто постояти 15 хв за кімнатної температури.

Крок 4

На розігріту пательню вилийте невелику кількість тіста, розподіліть його по поверхні та смажте приблизно по 2 хв з обох боків. Таким чином посмажте усе тісто.

Крок 5

Наріжте 150 г червоної риби тонкими смужками. Змастіть млинці крем сиром, зверху викладіть смужки риби та за бажанням додайте дрібно нашаткований кріп і закрутіть млинець.
Радимо придбати підписку на наш сайт, щоб відключити рекламу та створити зручну кулінарну книгу з рецептами

Ставте нам питання й пишіть коментарі. Ми проробляємо кожен рецепт, перш ніж поділитись з вами, тому нам важливо розуміти, чи все у вас виходить. Якщо щось пішло не так, ми обовʼязково допоможемо.